荷塘小炒 - 荷塘小炒的做法,荷塘小炒怎麼做好吃,荷塘小炒的家常做法 - 京細菜譜

荷塘小炒

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樂靖陽鍋

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荷塘小炒，荷香四溢、口感爽脆。一道特別適合夏季食用的菜餚。

時間:10分鐘內

食材

蓮藕 1節

荷蘭豆 1把

胡蘿蔔半根

泡發的木耳 50g

大蒜 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

處理食材。將蓮藕切片水中浸泡，防止變色。荷蘭豆去根莖。大蒜和胡蘿蔔切片。
步驟 3/10

鍋裡燒冷水，加入適量鹽。將蓮藕和胡蘿蔔先焯水至沸騰三分鐘。
步驟 4/10

然後倒入木耳和荷蘭豆，繼續焯水二分鐘。
步驟 5/10

焯水的蔬菜，衝冷水瀝乾備用。
步驟 6/10

鍋洗淨燒乾，加入適量花生油和大蒜片爆香。
步驟 7/10

然後倒入焯水好的素菜，大火翻炒一分鐘。
步驟 8/10

接著加入適量鹽、白醋和生抽，翻炒均勻。
步驟 9/10

炒好的菜餚，出鍋。
步驟 10/10

看看是不是很有食慾啊？

小貼士

蔬菜焯水可分次進行。也可先放入不易熟的蔬菜焯水，然後加入易熟的短時間焯水撈起。

釋出於 2019-08-21