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蝦仁荷塘小炒
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邪殤sensation

荷塘小炒新吃法,加點它清脆可口味道更鮮美,兒子隔三差五吵著要

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 150g
木耳 20g
藕 30g
蝦 4只
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    適用月齡：2歲以上 食材準備：荷蘭豆150g、 木耳20g、 藕30g 、蝦4只、 鹽3g-5g 烹飪時間：25分鐘 難度級別：初級
  • 步驟 2/8
    荷蘭豆去筋，去兩頭。 選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。
  • 步驟 3/8
    荷蘭豆切斜滾刀。 荷蘭豆比較長，寶寶吃起來會比較費勁，為了防止寶寶噎到，我們把它切成小段兒，具體要切成多大塊兒，要根據寶寶的咀嚼能力來決定。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱水，倒入荷蘭豆，焯水20秒左右撈出，放涼水備用，接著倒入木耳藕片焯水40秒撈出，所有焯過水的食材盛盤備用。
  • 步驟 5/8
    木耳提前2-3小時冷水浸泡撕小朵，藕切薄片，蝦洗淨去蝦線，荷蘭豆盛盤備用。
  • 步驟 6/8
    5.起鍋熱油，把蝦仁入鍋中翻炒，直到蝦仁捲起為止，接著將荷蘭豆下鍋翻炒，接著倒入藕片翻炒，最後倒入木耳。 這道菜的特色就是保持的食材本身清脆的口感，所以要採油急火快炒地方式。注意炒的時間不宜過久，並且要把食材提前焯至斷生。
  • 步驟 7/8
    6.加入適量的鹽，中大火翻炒1-2分鐘。
  • 步驟 8/8
    清淡素淨，原汁原味的荷塘小炒出鍋啦。 今天這道菜裡，每樣食材都將健康進行到底，在萬物復甦的春季，來上一盤富含植物纖維素和多種微量元素的小炒，既清腸胃又養生，寶寶大人都適宜。
小貼士

如果大人吃的話可以根據自己的口味多加一些鹽，但寶寶吃就不用再添加了。

釋出於 2020-09-29
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