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荷塘小炒
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柚花離海又安

最近的霧霾天氣很嚴重，要多吃清肺食物。其實荷塘小炒就是一道絕佳的清肺菜餚，其中包含了好幾種清肺蔬菜，不僅色澤美觀清雅，營養也很豐富，不管做家常菜還是宴客菜都是很好的選擇！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 200g
荷蘭豆 50g
胡蘿蔔 40g
木耳 20g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
水澱粉 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕去皮切片，開水氽燙變脆，撈出備用。
  • 步驟 2/8
    荷蘭豆也用開水氽燙幾十秒，撈出備用。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切成菱形塊，入開水鍋中氽燙，撈出。
  • 步驟 4/8
    木耳泡發去蒂，同樣也用開水氽燙變軟，撈出。
  • 步驟 5/8
    另起油鍋，倒入油，放入蒜粒爆香。
  • 步驟 6/8
    將上面氽燙好的蔬菜倒入，翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    倒入調好的水澱粉。
  • 步驟 8/8
    加入鹽，最後淋少許味極鮮即可
小貼士

1.此道菜要突出淡雅與本色，所以不要放老抽或顏色深的醬油，只要少許味極鮮提鮮味足可。

2.已經加了味極鮮了，雞精或味精可放可不放。

釋出於 2019-09-24
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