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荷塘小炒
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歪頭少女rrr

荷塘小炒:餐桌上的小清新,口感清脆甘甜

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300ml
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
木耳 適量
食用油 適量
精鹽 適量
綿白糖 適量
味精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：蓮藕 芹菜 胡蘿蔔 木耳
  • 步驟 2/10
    輔料：蔥 姜 蒜
  • 步驟 3/10
    蓮藕洗淨去皮切成片。 芹菜洗淨切段。 胡蘿蔔洗淨切菱形片。 木耳用水泡發撕成小朵。
  • 步驟 4/10
    蓮藕焯水。
  • 步驟 5/10
    芹菜燒水。
  • 步驟 6/10
    胡蘿蔔焯水。
  • 步驟 7/10
    三種食材用涼水過涼。
  • 步驟 8/10
    鍋中放油、蔥、 姜 、蒜熗鍋。
  • 步驟 9/10
    放入藕片、胡蘿蔔、芹菜翻炒。
  • 步驟 10/10
    放入木耳、鹽、糖、味精翻炒，出鍋前放入水澱粉勾芡即可。
小貼士

1 切完藕片要用水泡，同時放點醋防止藕片變黑。

2 三種食材焯水後，要放入涼水中，這樣菜的顏色更亮，口感更脆。

釋出於 2019-12-25
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