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荷塘小炒
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狙量謎隊臨

久負盛名的荷塘小炒，很多飯店都有，只是不同的飯店，食材有著不同的選用，調味品也有所區別。在家品嚐這道美味，完全是私家料理。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 150克
荷蘭豆 80克
胡蘿蔔 50克
黑木耳 20克
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
澱粉 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    木耳提前泡發
  • 步驟 2/13
    蓮藕、荷蘭豆、胡蘿蔔摘洗乾淨
  • 步驟 3/13
    蓮藕切成片放入水中
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔切成片，大蒜切碎
  • 步驟 5/13
    碗中加鹽、白糖、白糖攪拌均勻成碗汁
  • 步驟 6/13
    蓮藕入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
  • 步驟 7/13
    荷蘭豆入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
  • 步驟 8/13
    木耳入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
  • 步驟 9/13
    起油鍋，蒜碎入鍋煸香
  • 步驟 10/13
    胡蘿蔔入鍋炒
  • 步驟 11/13
    蓮藕、荷蘭豆、木耳入鍋炒
  • 步驟 12/13
    倒入碗汁
  • 步驟 13/13
    炒均勻關火，盛出享用
小貼士

1、此菜不宜新增色重味重的調味品。

2、蓮藕切片後放入水中，以免氧化。

釋出於 2022-08-24
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