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泡椒鳳爪
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捕捉

仔仔喜歡的涼拌菜，這幾天我一個一個地做個他吃，這個泡椒鳳爪看起來很洋氣，其實做起來真的很簡單呢！來客人了端上一盤，真是有面子哦！

時間:1-2小時
食材
雞爪 500g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 是
香葉 適量
胡椒 適量
幹辣椒 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞爪洗乾淨，切去指甲，一破兩開
  • 步驟 2/8
    洗去血水
  • 步驟 3/8
    八角、桂皮、胡椒粒、薑片、香葉、鹽、乾紅椒放入水裡
  • 步驟 4/8
    把處理好的雞爪放進去，水開後再煮7、8分鐘即可
  • 步驟 5/8
    煮好的雞爪撈出，放入冷水裡洗淨油脂
  • 步驟 6/8
    再用涼開水洗乾淨
  • 步驟 7/8
    泡椒和水倒入保鮮盒裡
  • 步驟 8/8
    把雞爪放進去，方適量鹽和薑片，放入冰箱冷藏一晚上即可
小貼士

1、煮好後的雞爪很渾濁，洗乾淨之後就很清爽了呢。

2、最後一定要用涼開水洗淨，因為是直接入口的食物，一定要注意衛生。

3、泡鳳爪的泡椒水一定要沒過雞爪哦！

釋出於 2019-12-06
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