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糖醋排骨
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漷月池申申

排骨之前都是紅燒的比較多，後來跟著學了糖醋排骨後，現在愛他愛的一發不可收拾，起碼這三個月內我們家吃排骨都是糖醋的，酸酸甜甜的很開胃，沒有那麼油膩了，也還挺簡單的。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 250g
油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：排骨，鹽，醋，糖，料酒，醬油。
  • 步驟 2/8
    鍋內燒水把洗淨的排骨放入焯煮3分鐘，然後撈出後瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    鍋內重新倒入新水燒開後倒入排骨，放幾片薑片和適量料酒，大火燒開後轉小火燉40分鐘至排骨8成熟後把排骨撈出。
  • 步驟 4/8
    製作糖醋汁：料酒、醋、白糖、醬油、鹽。
  • 步驟 5/8
    炒鍋內加入少許油熱後倒入瀝乾水分的排骨翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入調好的糖醋汁。
  • 步驟 7/8
    倒入一小碗之前煮排骨的湯。
  • 步驟 8/8
    中火燉至湯汁粘稠即可。
小貼士

1.煮排骨的湯在撈出排骨後還可以加入一些蓮藕或者淮山再煮一下，就是一個不錯的湯。

2.調糖醋汁時只需再放少許鹽即可，醋和醬油都有鹹味了，喜歡口味淡的也可以不用加鹽了。

釋出於 2019-10-29
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