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糖醋里脊串
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計也許我錯了

不用油的小吃一道，既環保又健康，喜歡的親們可以試試哦味道很不錯哦製作方法也比較簡單。

時間:1-2小時
食材
豬裡脊肉 400g
粗紅糖 65g
生薑 1段
蒜 1瓣
米醋 45ml
醬油 45ml
五香粉 半勺
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗淨裡脊肉，再切成小塊。
  • 步驟 2/7
    蒜和姜去皮後剁碎。
  • 步驟 3/7
    在一個平底鍋內將粗紅糖融化，當紅糖開始變焦時，捻小火，並且不停攪動。
  • 步驟 4/7
    再將醋和醬油加入（小心醬汁濺出）熬至沸騰，放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。從火上撤走並放至冷卻。
  • 步驟 5/7
    把豬肉切成大塊穿在籤子上。
  • 步驟 6/7
    浸入醬汁，並放在冰箱中醃製2小時。
  • 步驟 7/7
    在平底鍋中放入一個烤架（也可放入烤箱，烤箱要先預熱哦），將肉串每面沾上醃泡汁烤制7-8分鐘即可。
小貼士

1. 籤子亦可換成短籤子，既美觀，又省去了找足夠大的平底鍋的煩惱

2. 姜和蒜最好能切到很細很細，可以讓味道全部散發出來，一是充分去掉豬肉的腥味，再有可以增加成品的香味。

3. 如果家裡招待客人的話，不要忘記要把肉提前醃好哦

釋出於 2020-03-26
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