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鍋包肉
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杢德彪西塞羅本西

鍋包肉是一道東北風味菜,即將豬裡脊肉切片醃入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃,口味酸甜。我覺得他跟糖醋里脊的做法和味道都差不多,所以今天就嘗試了一下味道還不錯,就是糖醋汁熬少了,下次改進

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 200g
適量
適量
五香粉 適量
料酒 適量
白糖 適量
番茄醬 適量
澱粉 適量
白胡椒粉 適量
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備
  • 步驟 2/7
    肉切成一釐米厚的薄片,放料酒、五香粉、黑胡椒、鹽等醃製十分鐘
  • 步驟 3/7
    盤子裡放澱粉,每片肉都沾滿澱粉
  • 步驟 4/7
    所有的肉都沾好了澱粉
  • 步驟 5/7
    入油鍋炸至金黃
  • 步驟 6/7
    所有炸好的肉
  • 步驟 7/7
    炒鍋中放入油、番茄醬和糖炒至糖完全化開,澆到肉上撒上熟芝麻即可
小貼士

1.每片肉都要沾上澱粉

2.小火炸肉,我用的菜籽油容易上色

3.糖醋味道可根據自己口味調整

釋出於 2020-03-25
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