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醬爆魷魚
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半窗疏影竺

過年的時候照的，一直沒上傳。。。那一陣魷魚是我家常客。原因是老公在外面看有烤好的整條魷魚，8元一條很好吃，然後我買回來做了一次，以後人家再也不買著吃了，黃臉婆的功能還是挺多的。。。吃膩煎烤的了現在來個醬爆的，也超級好吃，好像還更嫩一點

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1000g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚切成片
  • 步驟 2/9
    鍋內加水、料酒、薑片少量鹽煮開
  • 步驟 3/9
    放入魷魚片煮到8-9成熟，只要變色微卷即可，盛出控水
  • 步驟 4/9
    鍋內加入油放蔥姜炒香
  • 步驟 5/9
    加入孜然及花椒粉（可加辣椒粉）翻炒香
  • 步驟 6/9
    加入甜麵醬翻炒香
  • 步驟 7/9
    倒入魷魚片翻炒
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻後，裝出一部分，剩下一部分加入辣椒粉。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻後出鍋
小貼士

1.魷魚本來有鹽味，鹽和醬要適量加

2.辣椒粉可以跟孜然粉一起加，家裡有不能吃辣的所以我盛出一部分後再加的辣椒粉。

3.我家的孜然粉和花椒粉是混合在一起的，用買來的孜然粉，加上麻椒用料理機打成末裝瓶，隨用隨取。

釋出於 2019-08-07
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