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醬爆魷魚青椒
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clasp天無二日

我們天津人愛吃海鮮，講究急火爆炒，尤其是炒魷魚，喜歡放麵醬，那種麵醬的醬香味，和魷魚的鮮香味搭在一起，口感非常好。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 250g
青椒 3個
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需食材：魷魚 青椒 蔥 姜 蒜
  • 步驟 2/8
    魷魚切成絲，青椒切成絲，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 3/8
    鍋中放水，水開放入魷魚炒一下。撈出控幹水分備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，油熱放入蔥薑蒜熗鍋，蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 5/8
    放入魷魚翻炒。炒出水汽。
  • 步驟 6/8
    放入麵醬翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入醬油、鹽翻炒。每條魷魚絲都裹上醬汁。
  • 步驟 8/8
    最後放入青椒快速翻炒，出鍋前淋點香油即可。
小貼士

1 這是一道快手菜，炒菜時動作一定要快。

2 這道菜是醬爆，一定要多放麵醬，這樣才有醬爆的口味。

釋出於 2019-12-24
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