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醬爆魷魚
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夕陽equivalent

魷魚吃法多樣，煎、爆、燜、焗樣樣俱全。今天試試醬爆味道不錯，一道微辣小菜。

時間:10-30分鐘
食材
鮮魷魚 500克
洋蔥 半個
辣椒 2個
柱侯醬 適量
姜 4片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備好。
  • 步驟 2/11
    魷魚將裡面的刺抽出清洗乾淨，一分為二切好，用清水再次沖洗。
  • 步驟 3/11
    瀝乾水分後加入少許鹽醃製一會。（入味和去冰水）
  • 步驟 4/11
    將配料切好。（因洋蔥有香味，所以沒用蒜）
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱後倒入適量的油，倒入洋蔥和辣椒翻炒。
  • 步驟 6/11
    炒至斷生後加入適量的鹽炒均勻，盛出備用。
  • 步驟 7/11
    鍋中倒入適量的油燒熱後，加入柱侯醬爆香（好香哦）
  • 步驟 8/11
    然後倒入魷魚和薑絲爆炒均勻（因魷魚放了少許鹽和醬有味，所以不用再放鹽）
  • 步驟 9/11
    魷魚炒熟後加入炒好的洋蔥炒均勻。
  • 步驟 10/11
    魷魚容易熟，全程快炒就0k了。（家裡沒蔥所以沒放）
  • 步驟 11/11
    成品。色香味俱全。好吃
釋出於 2020-05-22
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