茄汁鯧魚
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茄汁鯧魚
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯧魚挖去腮、內臟洗淨瀝水。 -
步驟 2/7
鯧魚加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻醃製20分鐘。
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步驟 3/7
將醃製好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。
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步驟 4/7
將3勺番茄醬、1勺白醋、3勺白砂糖調勻成味汁。
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步驟 5/7
油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制，炸至兩面金黃色撈出控油。
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步驟 6/7
鍋內留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少許水澱粉勾薄芡。
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步驟 7/7
最後倒入炸制的鯧魚翻炒幾下即可。
小貼士
鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
釋出於 2019-10-23
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