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茄汁鯧魚
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纏繞monopoly

茄汁鯧魚

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 250g
適量
白糖 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
澱粉 適量
蔥姜粉 適量
胡椒粉 適量
白醋 適量
適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯧魚挖去腮、內臟洗淨瀝水。
  • 步驟 2/7
    鯧魚加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻醃製20分鐘。
  • 步驟 3/7
    將醃製好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。
  • 步驟 4/7
    將3勺番茄醬、1勺白醋、3勺白砂糖調勻成味汁。
  • 步驟 5/7
    油鍋燒至6成熱,逐一放入帶魚炸制,炸至兩面金黃色撈出控油。
  • 步驟 6/7
    鍋內留底油,放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒,加入少許水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 7/7
    最後倒入炸制的鯧魚翻炒幾下即可。
小貼士

鯧魚屬於發物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

釋出於 2019-10-23
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