茄汁鯧魚
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翱接瘓勞錘
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父親節雖說過去了，但是還是要奉獻一道很適合老人食用茄汁鯧魚，酸酸甜甜，肉嫩刺少，
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
鯧魚去除鰓和內臟洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道 -
步驟 2/6
用料酒和少許鹽醃30分鐘
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步驟 3/6
用幹澱粉將魚身包括刀縫處撲滿幹澱粉後抖去多餘的澱粉
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步驟 4/6
鍋燒熱，下油燒至7成熱，下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤
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步驟 5/6
鍋中留少量油，爆香蔥薑蒜末，下胡蘿蔔丁和青豆煸炒
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步驟 6/6
加入番茄沙司和白糖調味，再加適量清水燒開，淋入水澱粉勾芡，澆在魚身上，灑上熟松仁即可
小貼士
炸魚的時候應避免油溫太高，油溫適當即可，魚要炸透
釋出於 2019-10-18
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