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菠蘿雞球
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成熟

菠蘿是很健康的水果，營養豐富，功效很多，可以減肥、美容、防治感冒等等。雞肉更是肉類中的佳品，高蛋白，低脂肪，食之不用擔心體重增加。這兩種利好食材組合可以烹製出多款美味。用雞胸肉做球與菠蘿成就的這道菠蘿雞球，同樣是既好看又好吃。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 200g
菠蘿 90g
橄欖油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
麵包屑 適量
芝麻油 適量
番茄醬 適量
雞蛋 適量
蔥姜 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    洗乾淨雞大胸肉。
  • 步驟 2/19
    剁成糜。
  • 步驟 3/19
    蔥姜剁碎，與雞肉置於一個容器中，攪拌均勻。
  • 步驟 4/19
    加橄欖油、醬油、鹽、味精、麵包屑、芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 5/19
    打入雞蛋。
  • 步驟 6/19
    攪拌均勻成餡。
  • 步驟 7/19
    做成大小均勻的肉球。
  • 步驟 8/19
    起油鍋，雞球入鍋炸。
  • 步驟 9/19
    炸熟的雞肉球。
  • 步驟 10/19
    取菠蘿心。
  • 步驟 11/19
    切成丁。
  • 步驟 12/19
    擺入盤中。
  • 步驟 13/19
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 14/19
    加番茄醬炒。
  • 步驟 15/19
    加適量水炒。
  • 步驟 16/19
    加糖炒。
  • 步驟 17/19
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 18/19
    勾薄芡，芡熟汁就好了。
  • 步驟 19/19
    將汁澆入盤中即可享用。
小貼士

雞肉球中加少許麵包屑，丸子的口感更好。

醬汁的口味依據個人偏愛調整。

菠蘿、雞肉球不澆汁也很好吃的。

釋出於 2019-08-07
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