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豌豆菠蘿雞丁
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豌豆菠蘿雞丁這道菜的特點，就是健康，清新。在粵菜裡，菠蘿是很常見的配菜，像菠蘿蝦仁、菠蘿肉、菠蘿炒雞丁等。豌豆菠蘿雞丁搭配了鮮豌豆粒，更是鮮嫩爽口，豌豆含優質蛋白，能增強免疫力，還富含粗纖維，通利大腸；菠蘿除了味美，也有消食的作用，因此這道菜特別適合大魚大肉之後給腸道做個健康清理。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 300g
菠蘿 200g
鮮豌豆 300g
油 適量
鹽 3g
甜辣醬 10g
糖 5g
料酒 15g
蠔油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    原料
  • 步驟 3/8
    雞腿肉切丁，用鹽、蠔油、料酒醃製20分鐘
  • 步驟 4/8
    菠蘿切丁，鮮豌豆去皮，剝出豌豆粒，焯水過涼待用
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，入雞肉丁
  • 步驟 6/8
    再放入薑末炒至雞肉變色，放一小勺辣醬炒出紅油
  • 步驟 7/8
    倒入豌豆粒翻炒，放入糖調味
  • 步驟 8/8
    最後放入菠蘿丁翻炒均勻即可
小貼士

豌豆可直接用熟的

釋出於 2020-03-18
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