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菠蘿雞丁炒飯
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消防車hard

提到炒飯很多人會認為熱量很高,又油膩,不適合做早餐,而且需要用到隔夜飯,非常不健康,我之前也會這麼認為,最近聽朋友推薦入手了一個臻米脫糖電飯煲,哈哈,太神奇了,這種電飯煲還原了我們小時候常吃的柴火飯的做法,米飯和米湯分離,達到脫糖的目的,這樣煮出來的米飯含糖量低,特別適合有控糖需求的朋友,而且煮出來的米飯顆粒分明,彈性好,剛好適合我用來做炒飯,20分鐘煮好一鍋米飯,開蓋就能用來做炒飯吃,炒飯的時候我還刻意減少了油的用量,添加了菠蘿,所以做出來的炒飯不油膩,熱量低,酸酸甜甜,好吃還不怕長胖!

時間:10-30分鐘
食材
大米 一碗
清水 適量
菠蘿 一個
雞胸肉 一塊
豌豆 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一碗絲苗米,清洗乾淨,現在的米基本都不太髒,清洗的時候無需過度清洗灰塵,大米中的有害物質殘留,電飯煲在煮飯過程中會將它們分離出去。
  • 步驟 2/10
    將淘洗好的絲苗米倒入電飯煲內,加入適量的清水,清水的用量不要超過米平面一釐米高的位置。
  • 步驟 3/10
    選擇蒸飯鍵,就可以自動開始煮米飯了,只需要22分鐘就可以煮好,我早上起來會先將米飯煮上再去刷牙洗臉。
  • 步驟 4/10
    煮好的米飯取出來即可,米粒顆顆分明,彈性十足,做炒飯可以直接用,不需要去等隔夜飯了。
  • 步驟 5/10
    將菠蘿對半切開,取出菠蘿肉,切成1釐米見方的小丁,菠蘿外殼不要丟掉,留著裝菠蘿飯;另外將雞胸肉也切小粒,豌豆剝出來洗乾淨。
  • 步驟 6/10
    油鍋燒熱,加入雞丁和豌豆粒炒至變色,大約為八九成熟。
  • 步驟 7/10
    加入煮好的米飯,不斷翻炒,讓米飯受熱均勻,米飯炒香的同時雞丁和豌豆也能熟透。
  • 步驟 8/10
    最後加入菠蘿丁,香味非常迷人,將菠蘿炒熱就可以了。
  • 步驟 9/10
    最後加入少許鹽調味即可,這樣一碗低熱量的炒飯,再搭配一份牛奶或者果蔬汁,就是非常營養的早餐哦!
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

如果您用的是普通電飯煲,那麼做炒飯的話最好還是用隔夜飯來炒,不然米飯溼粘結塊,炒出來不好看;

用不粘鍋去炒蛋炒飯,看少放很多油,沒有大量油水的蛋炒飯炒出來也很美味;

雞丁和豌豆這樣不容易熟的食材儘量先放,米飯後放,菠蘿是水果,可以生吃,我們只需將它加熱就可以很好吃。

釋出於 2020-10-26
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