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菠蘿雞丁炒飯
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消防車hard

提到炒飯很多人會認為熱量很高，又油膩，不適合做早餐，而且需要用到隔夜飯，非常不健康，我之前也會這麼認為，最近聽朋友推薦入手了一個臻米脫糖電飯煲，哈哈，太神奇了，這種電飯煲還原了我們小時候常吃的柴火飯的做法，米飯和米湯分離，達到脫糖的目的，這樣煮出來的米飯含糖量低，特別適合有控糖需求的朋友，而且煮出來的米飯顆粒分明，彈性好，剛好適合我用來做炒飯，20分鐘煮好一鍋米飯，開蓋就能用來做炒飯吃，炒飯的時候我還刻意減少了油的用量，添加了菠蘿，所以做出來的炒飯不油膩，熱量低，酸酸甜甜，好吃還不怕長胖！

時間:10-30分鐘
食材
大米 一碗
清水 適量
菠蘿 一個
雞胸肉 一塊
豌豆 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一碗絲苗米，清洗乾淨，現在的米基本都不太髒，清洗的時候無需過度清洗灰塵，大米中的有害物質殘留，電飯煲在煮飯過程中會將它們分離出去。
  • 步驟 2/10
    將淘洗好的絲苗米倒入電飯煲內，加入適量的清水，清水的用量不要超過米平面一釐米高的位置。
  • 步驟 3/10
    選擇蒸飯鍵，就可以自動開始煮米飯了，只需要22分鐘就可以煮好，我早上起來會先將米飯煮上再去刷牙洗臉。
  • 步驟 4/10
    煮好的米飯取出來即可，米粒顆顆分明，彈性十足，做炒飯可以直接用，不需要去等隔夜飯了。
  • 步驟 5/10
    將菠蘿對半切開，取出菠蘿肉，切成1釐米見方的小丁，菠蘿外殼不要丟掉，留著裝菠蘿飯；另外將雞胸肉也切小粒，豌豆剝出來洗乾淨。
  • 步驟 6/10
    油鍋燒熱，加入雞丁和豌豆粒炒至變色，大約為八九成熟。
  • 步驟 7/10
    加入煮好的米飯，不斷翻炒，讓米飯受熱均勻，米飯炒香的同時雞丁和豌豆也能熟透。
  • 步驟 8/10
    最後加入菠蘿丁，香味非常迷人，將菠蘿炒熱就可以了。
  • 步驟 9/10
    最後加入少許鹽調味即可，這樣一碗低熱量的炒飯，再搭配一份牛奶或者果蔬汁，就是非常營養的早餐哦！
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

如果您用的是普通電飯煲，那麼做炒飯的話最好還是用隔夜飯來炒，不然米飯溼粘結塊，炒出來不好看；

用不粘鍋去炒蛋炒飯，看少放很多油，沒有大量油水的蛋炒飯炒出來也很美味；

雞丁和豌豆這樣不容易熟的食材儘量先放，米飯後放，菠蘿是水果，可以生吃，我們只需將它加熱就可以很好吃。

釋出於 2020-10-26
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