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菠蘿肉丁炒飯
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如芹淚水止不住
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時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿（取一小碗菠蘿肉） 一隻
肉 50克
青豆 30粒
玉米 半根
紅蘿蔔 半根
米飯 一大碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 一勺
糖 少量
胡椒粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠蘿中間開邊，用小刀在裡面打格子，別太淺，要不裡面的肉挖不出來，別過頭，要不菠蘿的皮會破掉，然後用小刀從側邊開始挑出果肉，果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可，兩邊菠蘿的操作一樣。
  • 步驟 2/7
    準備其他材料，玉米用小刀取粒，紅蘿蔔切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，鹽和澱粉醃製十分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    紅蘿蔔丁，玉米，青豆入水焯熟，撈出。
  • 步驟 4/7
    鍋涼油，放入肉丁，大火炒至肉丁變白，然後加入一小勺醬油上色，然後裝起備用。
  • 步驟 5/7
    洗乾淨鍋，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少許鹽調味後裝起。
  • 步驟 6/7
    鍋入油，倒入米飯，壓扁，慢慢炒松，然後加入蔬菜丁，炒均勻後調入少量鹽調味。
  • 步驟 7/7
    加入肉丁，翻炒均勻後加入菠蘿肉，（喜歡米飯加醬油的可以這一步加入）翻炒片刻即可裝入菠蘿殼享用。
釋出於 2019-02-26
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