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菠蘿雞球
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_野生草莓

“菠蘿雞球”是潮汕著名點心女狀元郭麗文師傅於1998年自創的點心新品種，該品種自問世以來，一直以其優美的造型、獨特的口味，而聞名遐邇、歷久不衰，它以江南名果菠蘿和雞肉的肉香味結合起來，形成了十分可口的滋味。它有雞肉，但又沒有肉類那種吃後令人油膩的感覺；它有水果，但又不像水果那樣口味單一清純，因而它令人回味無窮，百吃不厭。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 半個
雞腿 2個
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
餃子皮 適量
雞蛋 1個
麵包糠 適量
青燈籠椒 半個
紅燈籠椒 半個
醬油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    菠蘿去皮洗乾淨切成小粒
  • 步驟 2/13
    雞腿去骨切成小粒
  • 步驟 3/13
    熱鍋淋油將蒜爆香加入切小粒的雞肉
  • 步驟 4/13
    加入適量鹽和雞粉
  • 步驟 5/13
    雞肉煮熟後加入適量白糖拌勻即可關火
  • 步驟 6/13
    倒入切小粒的菠蘿拌勻
  • 步驟 7/13
    取一塊餃子皮將菠蘿和雞肉放在中間包成球形狀
  • 步驟 8/13
    雞蛋放碗裡打勻，將菠蘿雞球放進蛋液裡沾滿蛋液
  • 步驟 9/13
    將菠蘿雞球放到麵包糠上沾滿面包糠
  • 步驟 10/13
    鍋裡倒多點油燒熱，將菠蘿雞球倒進去煎至兩面金黃撈起備用
  • 步驟 11/13
    熱鍋淋油將青紅燈籠椒倒進去炒
  • 步驟 12/13
    加入適量的鹽、糖、醬油
  • 步驟 13/13
    將菠蘿雞球倒進去拌勻即可
小貼士

1、菠蘿最好切成小粒一點

2、建議用威化紙或春捲皮包菠蘿和雞肉

3、建議菠蘿雞球最好用油炸會更香更入口

釋出於 2020-03-05
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