jxcaipu logo
菠蘿雞塊
17.4萬 熱度 75 收藏
亦楓天屎的翅膀

老爸出院了，心情也好了，也有時間給閨女做一些可口的飯菜啦。吃剩了半個菠蘿，想著冰箱中還有雞肉，正好給閨女做喜歡的菠蘿雞塊。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 2只
菠蘿 150g
青椒 1個
蕃茄醬 適量
綿白糖 適量
薑片 適量
食用油 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主要食材：菠蘿、雞腿、青椒。
  • 步驟 2/14
    青椒切菱形塊備用，切幾片薑片備用。
  • 步驟 3/14
    雞腿去骨，去雞皮改刀成塊。
  • 步驟 4/14
    切好的雞塊加入胡椒粉、少許食鹽、料酒、澱粉、半個蛋清。
  • 步驟 5/14
    雞腿肉加入調料後用手抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 6/14
    醃好的雞腿肉裹上一層幹澱粉，並抖去多餘的澱粉。
  • 步驟 7/14
    沾好乾澱粉的雞塊放入六成熱的油鍋中炸至。
  • 步驟 8/14
    炸至成金黃色盛出備用。（喜歡更酥的可以等油溫升高後在次炸制）
  • 步驟 9/14
    鍋中留底油，放入薑片爆香，放入番茄醬。
  • 步驟 10/14
    加入一大勺白糖。
  • 步驟 11/14
    快速炒制，炒制番茄醬和白糖融合，醬汁油亮。
  • 步驟 12/14
    迅速倒入炸好的雞塊。
  • 步驟 13/14
    加入青椒，菠蘿塊快速翻炒。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻，醬汁均勻裹在雞塊上即可。
小貼士

雞塊二次炸至會更酥脆。

釋出於 2020-01-08
30
相關菜譜
寫評論