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菠蘿雞球
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吐司

菠蘿入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果還是菜餚，都非常美味。菠蘿具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效。

時間:10分鐘內
食材
雞腿肉 300g
菠蘿 200g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
白醋 適量
糖 適量
澱粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    菠蘿去皮切成小塊。
  • 步驟 3/11
    雞腿肉去掉油脂後切成小塊。
  • 步驟 4/11
    切好的雞肉放入碗中，加入料酒和鹽攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 5/11
    再加入澱粉抓拌均勻，讓每一塊肉都能裹上澱粉。
  • 步驟 6/11
    取一碗加入澱粉 鹽 番茄醬 白醋 糖和清水勾兌成料汁。
  • 步驟 7/11
    鍋中注入油，燒製5成熱，逐個下入雞塊炸制。
  • 步驟 8/11
    中火炸制，雞球表面金黃後撈出用吸油紙吸取多餘的油脂。
  • 步驟 9/11
    鍋中留底油，倒入料汁。 小火煮至湯汁濃縮粘稠。
  • 步驟 10/11
    倒入炸好的雞球和菠蘿丁。
  • 步驟 11/11
    大火翻炒均勻即可。
小貼士

這道菜我用的雞腿肉來烹製，雞腿肉比較滑嫩，口感也好。如果不喜歡可以用雞胸肉來代替。

釋出於 2020-02-24
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