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茄汁酸辣煮年糕
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excess宇文

年糕除了炒、煎、炸、烤，還可以煮，煮好的年糕，口感非常好，軟糯香濃，而且湯湯水水的，又不會感到口乾，吃膩了炒年糕，不妨試試煮。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200g
白菜心 30g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
辣椒 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料，年糕、番茄醬和白菜心
  • 步驟 2/10
    年糕從中間切開，在清水裡略泡
  • 步驟 3/10
    白菜心洗乾淨，撕成小塊
  • 步驟 4/10
    燒開水，年糕在鍋裡煮至8成熟後撈出來放冷水裡
  • 步驟 5/10
    油鍋微熱，辣椒爆香
  • 步驟 6/10
    白菜心下鍋爆炒2分鐘
  • 步驟 7/10
    加適量番茄醬
  • 步驟 8/10
    略炒後加開水煮湯
  • 步驟 9/10
    沸騰後，加年糕煮3分鐘--5分鐘
  • 步驟 10/10
    關火前加鹽，倒入碗中
小貼士

年糕熟的慢，為了避免粘鍋，事先用開水煮至8成熟最好。

釋出於 2019-11-01
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