jxcaipu logo
辣炒年糕炒雞簡易版
8.1萬 熱度 13 收藏
半窗疏影洋

因為家在瀋陽，離韓國街西塔特別近，沒事就去品嚐美食，被韓國流行文化薰陶對韓國美食也見怪不怪，奇奇怪怪的口味都可以招架了，辣炒年糕，韓國街邊最常見的小吃，其實這裡的炒並不是真的炒，因為在煮的過程中它會不斷黏在鍋底，需要用鏟子不斷翻轉，因而才得名

時間:10分鐘內
食材
年糕條 手工年糕一般一袋是200g
魚餅 3片（一人份）
火腿 適量
拉麵沒有的話用泡麵 一袋
糖 一勺
韓式辣醬 一人份20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    第一步先準備好食材，這個是手工年糕，一份是200g看著很少，但是如果是一人食，完全不會少，而且還要把年糕分成兩部分只用100g
  • 步驟 2/8
    年糕條一根切四段，切完以後放在碗裡備用，一人份這個時候你就會發現100g還真是蠻多的，然後取三到四張魚餅
  • 步驟 3/8
    魚餅然後一張切成三條，每條切成這樣的三角塊備用
  • 步驟 4/8
    把年糕泡水裡洗淨，如果是超市買的塑封年糕要多泡一下，泡好後水沸騰翻滾兩下微軟即可，如果這個時候你想加拉麵，那要先放到鍋裡一起燙一下，但是不要全軟開，然後吧拉麵和年糕瀝水，加入冷水淨泡，這是為了保持年糕的彈性，拉麵注意要用火鍋拉麵因為要2次煮，韓國的不倒翁拉麵就特別耐住。這裡用的就是
  • 步驟 5/8
    這是加拉麵的情形，一定要注意結尾因為開始收湯變得粘稠的過程十分容易粘底特別是有拉麵的時候要更加註意，要不斷翻
  • 步驟 6/8
    這是沒有拉麵的情況下的，現在這種程度就是已經粘稠的狀態了，可以準備出鍋
  • 步驟 7/8
    我想你現在就可以準備吃了，一定要粘粘的紅紅的才對味
  • 步驟 8/8
    食材價錢方面我出一個參考單，如果在這之間波動應該算合理，千萬不要買貴了啊，大家們！一般手工年糕是200g一份6塊5左右一袋，芝士年糕是15一袋，魚餅是16一袋、火鍋年糕條是400g一袋6塊左右火鍋年糕切片是400g一袋5塊，價錢如果在這範圍波動在市場買即可如果貴的太多你可以上網上找一下我在網上幫大家先找了一些作為比較的了，希望大家最後都能愉快的遲到炒年糕biubiu
小貼士

年糕，超市買的話一般都是切好的年糕條，或者火鍋年糕，還有芝士年糕，如果是這種情況，再煮之前都需要用水先泡，除了芝士年糕以外，為了使口感更加軟糯，如果可以買到手工年糕的話，那是最好的，口感完全賽的一比，總值再下鍋煮的時候都要泡

釋出於 2019-02-04
58
相關菜譜
寫評論