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辣炒雞脖
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青山笑春風諸

辣炒雞脖子。有時候去飯店也經常點這菜下酒最好了。吃不完都會打包帶回當小吃。很有嚼頭味道超級的好。自己做的比較乾淨，把每一個雞脖子都清理乾淨，因為這個上邊有很多腺類的東西。炒的比煮五香的要好吃一些，肉質很緊緻口感好。可以吃到無親友。哈。試下吧

時間:10-30分鐘
食材
雞脖子 500g
油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
幹辣椒 2個
料酒 1勺
白砂糖 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    清洗把每一根都清洗，摘乾淨腺類的雜物
  • 步驟 2/10
    按照個人喜好切小段
  • 步驟 3/10
    放在開水焯一下、去除腥膩味道
  • 步驟 4/10
    撈出來備用
  • 步驟 5/10
    熱油、醬、幹辣椒、郫縣豆瓣醬爆鍋
  • 步驟 6/10
    放雞脖子翻炒
  • 步驟 7/10
    放料酒。老抽，生抽、糖等佐料
  • 步驟 8/10
    不要加水，小火慢炒、收汁、製作過程大約15分鐘左右
  • 步驟 9/10
    美味分享
  • 步驟 10/10
    美味分享
小貼士

小火翻炒，按照個人喜好新增佐料。

釋出於 2023-09-22
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