水煮魚 - 水煮魚的做法,水煮魚怎麼做好吃,水煮魚的家常做法 - 京細菜譜

水煮魚

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昕之Daa

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好久沒吃水煮魚了，每次都是在外面吃水煮魚，今天到朋友家玩，我們就自己超市買魚來煮因為去的晚，只有比較少的草魚了，我們買了兩條才4KG，自己煮的份量絕對是夠的我在邊上打手順便拍相片，四個人中午就吃這盆魚。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 2000g

黃瓜 250g

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

草魚洗洗淨備用
步驟 2/19

開始切魚了
步驟 3/19

兩頭魚切完了
步驟 4/19

然後把魚骨部份挑出來
步驟 5/19

魚肉加雞蛋、鹽、生抽、和料酒醃10分鐘
步驟 6/19

趁醃魚的時間準備大白菜、黃瓜，鴨血和黑木耳，泡椒剪好備用
步驟 7/19

鍋內放油加入薑片
步驟 8/19

加放魚骨爆炒
步驟 9/19

加適量水煮沸至湯乳白色
步驟 10/19

把魚骨撈起來
步驟 11/19

加海帶和鴨血、黑木耳煮沸
步驟 12/19

再加大白菜
步驟 13/19

海帶、鴨血、黑木耳、大白菜煮沸後撈起
步驟 14/19

黃瓜下鍋煮一會就撈起來
步驟 15/19

最後加魚肉煮
步驟 16/19

魚肉連湯一起裝入盆內
步驟 17/19

熱鍋加油和花椒爆香
步驟 18/19

加泡椒爆香
步驟 19/19

最後把爆香泡椒淋在魚上面就可以了

小貼士

一定要一樣一樣的配料煮，魚肉要雞蛋醃才會嫩。

釋出於 2019-11-01