乾鍋元蔥魚頭 - 乾鍋元蔥魚頭的做法,乾鍋元蔥魚頭怎麼做好吃,乾鍋元蔥魚頭的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋元蔥魚頭

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夏Luxuriant

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很早在我們當地的飯店吃過一次魚頭，做得很好吃，就是不會做，我自己在家一般就是魚頭做湯呀蒸呀，今天想了想換個口味，就做一個吧，我擔心自己的砂鍋，所以放了不少菜在下面，家裡人一吃說底下的菜也太好吃了，不管別人怎麼做的，我也就只能做成這樣了，個人還是滿意的。

時間:30分鐘-1小時

食材

魚頭 1個

油適量

鹽適量

元蔥 1個

大蒜 2頭

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

我先切了元蔥和姜，還剝了二頭大蒜放到砂鍋底部，下次做還可以多放點。
步驟 2/10

然後把魚頭從中間剖開
步驟 3/10

然後把魚頭放到炒鍋中過一下油，過好後襬到砂鍋的菜上。
步驟 4/10

擺好就是這個樣子
步驟 5/10

加入料酒
步驟 6/10

加入醬油
步驟 7/10

我又加了一勺糖
步驟 8/10

加入鹽，因為煎時油不多，我又放了二小勺油。
步驟 9/10

加水，不要太多，不要一滿鍋。
步驟 10/10

蓋上鍋就開始燉，直到水沒有，自己的砂鍋我就一直看著一沒有水我就快拿下來了。儘管這個砂鍋是可以乾燒的，我還是怕它環了。

小貼士

這個菜做出來味道很濃烈，好吃，這一個二人一頓就光光了。三人就不夠。

釋出於 2019-11-01