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乾鍋洋蔥海蝦
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額完小小網民奚晌

乾鍋洋蔥海蝦

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 400g
洋蔥 1個
芹菜 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
八角 適量
花椒 適量
澱粉 適量
先抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    洋蔥洗淨切粗條，
  • 步驟 3/13
    海蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂淨瀝乾.
  • 步驟 4/13
    用料酒，胡椒粉，鹽，醃製15分鐘.
  • 步驟 5/13
    撇去醃汁，撒些澱粉拌勻，
  • 步驟 6/13
    鍋裡放入400克植物油，7分熱時放入海蝦，
  • 步驟 7/13
    炸至蝦轉色，蝦殼發硬，撈出控油。
  • 步驟 8/13
    鍋裡油倒出剩底油，放入辣椒，姜，蒜，八角，花椒，小火炒香，
  • 步驟 9/13
    放入洋蔥煸炒至發蔫，
  • 步驟 10/13
    放入炸好的海蝦
  • 步驟 11/13
    放入洗淨的芹菜，煸炒勻，
  • 步驟 12/13
    淋些先抽，
  • 步驟 13/13
    撒些鹽，煸炒勻即可上桌.
小貼士

1.海蝦用澱粉拌一下再炸，可以保持蝦肉不會太乾，外脆裡嫩。

2.喜歡辣的可以多放些辣椒.

釋出於 2020-08-28
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