jxcaipu logo
乾煸洋蔥基圍蝦
7.6萬 熱度 19 收藏
_野生草莓

基圍蝦殼薄肉嫩味美， 營養豐富，含有豐富的鎂，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。特別適合中老年人、孕婦和心血管病患者，但正值上火之時不宜食蝦，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人最好不要吃蝦，因為蝦從中醫角度來講是屬“發物”。

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 250克左右
紫洋蔥 1個
蔥、姜、料酒 適量
辣椒粉 按個人口味新增
白胡椒 按個人口味新增
白糖 按個人口味新增
鹽 按個人口味新增
海天生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    基圍蝦半斤左右，除去尾尖，用小刀從背上破開，跳去蝦筋。
  • 步驟 2/7
    用適量的料酒蔥、姜、鹽、白胡椒粉、辣椒粉、醃製。
  • 步驟 3/7
    放一點白糖
  • 步驟 4/7
    兩勺海天生抽。
  • 步驟 5/7
    將基圍蝦醃製15分鐘左右，直接連醃料入油鍋翻炒，可再次噴入料酒，但不要加任何的水。
  • 步驟 6/7
    在燒蝦的同時，紫色洋蔥洗淨，切丁備用。
  • 步驟 7/7
    當基圍蝦顏色變紅，湯汁基本收干時加入切好備用的洋蔥丁，翻炒至湯汁全收幹，就可出鍋了。
小貼士

蝦的筋一定要除去，否則影響口感，也不易入味。

洋蔥不要過早放入，一定要等湯汁基本收乾的時候放入，此時蝦才會很好的吸收洋蔥的味道，洋蔥也不失口感！

釋出於 2018-08-15
171
相關菜譜
寫評論