Name: 乾鍋基圍蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 基圍蝦 半斤; 土豆 1只; 萵筍 1根; 蓮藕 1節; 洋蔥 1只; 芹菜 2根; 花椒 1小把; 幹辣椒 1把; 郫縣豆瓣醬 2勺; 澱粉 2勺; 孜然粉 若干; 鹽 若干; 雞精 若干; 食用油 若干; 芝麻 若干; 料酒 若干; 蒜 5瓣

乾鍋基圍蝦

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偏愛各種乾鍋！今天這道乾鍋基圍蝦也可以把蝦換成排骨、雞翅之類的哦！味道一樣美味哦！

食材

基圍蝦半斤

土豆 1只

萵筍 1根

蓮藕 1節

洋蔥 1只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

蝦洗淨挑線，料酒醃20分鐘。
步驟 2/5

切菜！可以加換其他蔬菜！洋蔥不能換哦oo
步驟 3/5

鍋裡熱油，蝦從料酒撈出洗淨，裹點澱粉以防濺油，入鍋炸3、4分鐘，撈出備用！
步驟 4/5

炸素菜，土豆最後炸，不然澱粉太多容易糊鍋！撈出備用。
步驟 5/5

鍋中油繼續用於炒乾鍋！先放入花椒、洋蔥、蒜！（吃辣多一點的可以再放些青椒）再放入幹辣椒、豆瓣醬，翻炒均勻，再把剛剛炸過的菜和蝦放進去翻炒，再放鹽、雞精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起鍋放入芝麻和蔥造型！一道乾鍋基圍蝦出世啦！

小貼士

鹽要最後放！豆瓣醬一定要郫縣豆瓣醬！幹辣椒少了點！

釋出於 2018-06-21

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