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乾鍋基圍蝦
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若桃壹
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時間:30分鐘-1小時
食材
基圍蝦 6兩
生抽 二勺
蠔油 一勺
白糖 一勺
酒 一勺
油 一勺半
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    基圍蝦6兩。
  • 步驟 2/8
    挑蝦腸
  • 步驟 3/8
    看到了吧一挑一個準，再洗淨。
  • 步驟 4/8
    滾水焯過馬上撈起。
  • 步驟 5/8
    調料：生抽二勺，蠔油一勺，白糖一勺，酒一勺，油一勺半調勻。
  • 步驟 6/8
    大蒜頭，薑片墊好(如喜辣可加點)，基圍蝦一隻排好。
  • 步驟 7/8
    放煤氣爐上，開中火，澆上調好的汁。
  • 步驟 8/8
    燒到差不多收汁關火，放上蔥段蓋上蓋燜一分鐘再端上桌開吃！
小貼士

1、使用坤博火力的大小最好不要超過鍋底的白圈

2、錫紙一定要夠大，不能破哦，一張不夠可以多鋪幾張，以免烤東西的汁滴到鍋底把砂鍋弄髒，因為被高溫烤過的湯汁會無法清洗乾淨。

釋出於 2018-08-13
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