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快手基圍蝦砂鍋粥
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施後來你不在

最近想喝粥，附近餐館的粥不合胃口，感覺都沒有煮好。就自己動手豐衣足食。

早上去買到新鮮基圍蝦，活的，這樣味鮮，吃起來口感好，很嫩。

食材
基圍蝦 1斤
當天煮的米飯 1碗
薑絲 一把
鹽 適量
料酒 1勺
芹菜杆 1根（蔥花可以代替）
榨菜 適量（烏江榨菜好）
胡椒粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    當天煮熟的米飯，按照自己的量準備好。
  • 步驟 2/9
    鍋裡煮一鍋開水，水開後加入米飯
  • 步驟 3/9
    大火煮開轉小小火慢慢熬，半個小時左右
  • 步驟 4/9
    這時候來處理蝦，基圍蝦去頭洗乾淨，如果是大蝦還要開下背
  • 步驟 5/9
    給鹽，雞精，胡椒粉，料酒拌勻
  • 步驟 6/9
    上面撒點薑絲醃製15分鐘左右
  • 步驟 7/9
    準備好配料
  • 步驟 8/9
    米煮開花，粘稠即可加入基圍蝦，薑絲，炸菜煮兩分鐘左右，加入琴菜末或者蔥花出鍋啦。
  • 步驟 9/9
    美味海鮮粥，可以根據個人喜好，加點橄欖油哦。
小貼士

海鮮粥還是給芹菜配著煮比較鮮，所以還是記得買琴菜杆。

釋出於 2018-10-27
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