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白灼基圍蝦
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唐_老鴨

基圍蝦富含高蛋白,而且做法多樣,不過最原始的也是最美味的,加些姜蔥白灼一下,上桌時配上香醋生抽,簡簡單單,清清爽爽,也很適合做宴客菜。做給小朋友吃也很適合哦,新鮮彈壓的蝦肉一定會挑起小朋友的食慾!

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 300g
適量
料酒 適量
適量
適量
適量
生抽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮基圍蝦買回來用水浸泡半天。
  • 步驟 2/6
    沖洗乾淨,用少許鹽搓搓蝦的表面,再用水沖掉。
  • 步驟 3/6
    姜和蒜切片,蔥打結。
  • 步驟 4/6
    鍋內燒適量水,加入姜蔥蒜燒開小火煮一會。
  • 步驟 5/6
    倒入蝦,加少許鹽,一湯勺料酒煮一分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    撈出看蝦全部變紅就可以了,上桌時用小碟子盛上醋和生抽,滴幾滴香油,沾汁吃更美味。
小貼士

白灼蝦不要煮太長,看到蝦全身都變紅就就可以了,煮太過肉質容易老。

釋出於 2019-09-11
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