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白灼基圍蝦
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唐_老鴨

基圍蝦富含高蛋白，而且做法多樣，不過最原始的也是最美味的，加些姜蔥白灼一下，上桌時配上香醋生抽，簡簡單單，清清爽爽，也很適合做宴客菜。做給小朋友吃也很適合哦，新鮮彈壓的蝦肉一定會挑起小朋友的食慾！

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 300g
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
醋 適量
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮基圍蝦買回來用水浸泡半天。
  • 步驟 2/6
    沖洗乾淨，用少許鹽搓搓蝦的表面，再用水沖掉。
  • 步驟 3/6
    姜和蒜切片，蔥打結。
  • 步驟 4/6
    鍋內燒適量水，加入姜蔥蒜燒開小火煮一會。
  • 步驟 5/6
    倒入蝦，加少許鹽，一湯勺料酒煮一分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    撈出看蝦全部變紅就可以了，上桌時用小碟子盛上醋和生抽，滴幾滴香油，沾汁吃更美味。
小貼士

白灼蝦不要煮太長，看到蝦全身都變紅就就可以了，煮太過肉質容易老。

釋出於 2019-09-11
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