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白灼基圍蝦
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西柚和柑橘

基圍蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞；女兒很喜歡吃蝦，但是她吃多的話總會嗓子發炎，雖然知道蝦很有營養，但總是控制她吃蝦的次數和數量，蝦的做法很多，但白灼的最適合寶貝吃了，能保持蝦本身的鮮味！

時間:10分鐘內
食材
蝦 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 兩根
薑絲 適量
蒜蓉 適量
陳醋 適量
醬油 適量
白糖 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鮮活的基圍蝦、蔥、蒜備好
  • 步驟 2/9
    基圍蝦剪去蝦劍、蝦鬚、抽出蝦腸洗淨備用
  • 步驟 3/9
    湯鍋里加入水後，並放入兩勺鹽
  • 步驟 4/9
    加入蔥段、薑絲，再倒入適量的油
  • 步驟 5/9
    在鍋中加入適量的料酒後燒開
  • 步驟 6/9
    將基圍蝦放入滾開的水中
  • 步驟 7/9
    煮至蝦變紅，蝦尾捲起後關火撈出
  • 步驟 8/9
    用陳醋、白糖、蔥花、蒜蓉、醬油調成蘸料
  • 步驟 9/9
    美味的白灼基圍蝦就做好了！
小貼士

1、買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；

3、煮蝦的時間不能太久，要掌握好火候；

釋出於 2022-05-20
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