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甜辣基圍蝦
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基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

而且蝦老少皆宜，是很滋補的美味，尤其是受到孩子的喜愛，也是節日家宴中少不了的菜色之一。

這道基圍蝦是我的創新菜色，用的是甜辣醬來燒製，口感更加濃郁，色澤也洪亮誘人，在節日家宴中一定會受到孩子的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
甜辣醬 50g
番茄醬 30g
料酒 20ml
生抽 15ml
白糖 10g
水澱粉 適量
香油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    基圍蝦去蝦鬚提前炒至變色備用
  • 步驟 2/9
    取一個小碗加入甜辣醬，番茄醬，白糖，料酒，生抽，鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 4/9
    倒入調好的料汁炒出香味。
  • 步驟 5/9
    再放入基圍蝦。
  • 步驟 6/9
    加少許清水大火燒製5分鐘。
  • 步驟 7/9
    然後淋入少許水澱粉勾芡。
  • 步驟 8/9
    淋入香油。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻關火。
小貼士

鹽要適量，醬料都有鹹味，可嚐嚐再加鹽，以免菜過鹹影響口感。

釋出於 2024-11-22
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