jxcaipu logo
茶香鵪鶉蛋
10.1萬 熱度 921 收藏
骨牌倒了

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成份，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 250g
紅茶 5g
鹽 適量
八角 1個
桂皮 1塊
丁香 3粒
香葉 1片
醬油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鵪鶉蛋在清水中洗淨
  • 步驟 2/8
    鍋中加沒過鵪鶉蛋的水，煮5分鐘，先將鵪鶉蛋煮熟
  • 步驟 3/8
    將香料加到鍋中
  • 步驟 4/8
    將適量紅茶加到鍋中
  • 步驟 5/8
    加適量的鹽
  • 步驟 6/8
    加少許醬油
  • 步驟 7/8
    開火繼續煮，煮的過程中，用勺子將鵪鶉蛋外皮敲碎，以便於進味
  • 步驟 8/8
    再次煮開後，不要著急揭鍋蓋，待鍋中溫度降低後，再次開火煮開、關火，待涼後，將鵪鶉蛋及水一起倒入容器中，將鵪鶉蛋浸在調料水中，隨吃隨取
小貼士

腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋

釋出於 2019-08-13
258
相關菜譜
寫評論