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茶香鵪鶉蛋
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心事stillness

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 1000g
茶葉 50g
大蔥 1段
姜 1塊
辣椒 適量
其他香料 適量
老抽 2湯匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料。
  • 步驟 2/5
    家裡有的香料選擇幾種即可。和茶葉一起裝進紗布。
  • 步驟 3/5
    水，加香料包，蔥姜，兩湯匙老抽鵪鶉蛋一起煮開。調入鹽嘗著剛好即可。
  • 步驟 4/5
    鵪鶉蛋撈出來一個個敲碎殼再放進去小火煮20分鐘。關火燜3小時以上。
  • 步驟 5/5
    越醃久越入味，但是不要超過24小時，天熱要冰箱儲存。
小貼士

滷煮東西可以採取三涼三熱的方式。煮一滾放涼，再煮，這樣反覆三次。

適量的意思就是根據自己家的情況。也可以直接用滷煮包。

切記！！！！！！湯儲存下來下次繼續用。越用越好吃。保鮮袋冷凍儲存即可。

釋出於 2019-11-27
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