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Monbento燜燒杯--五香茶葉鵪鶉蛋
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舊情話綺梅

天氣漸涼，上班帶便當族的我入手了Monbento燜燒杯，和粉色的Monbento便當盒一起配搭，讓老夫的少女心爆棚呀燜燒杯除了保溫外，也是居家燜煮，免除守候的好幫手哦。小主平常很喜歡吃滷蛋，今日用這個好幫手滷了一杯五香茶葉鵪鶉蛋給他，而我獲得了小主滿臉的吻

食材
鵪鶉蛋 12個
八角 1個
花椒 20粒
香葉 1片
幹辣椒 1個
老抽 1勺
鹽 8克
糖 20克
生抽 1勺
紅茶葉 3克
草果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鵪鶉蛋洗淨，放入水裡煮好撈出，晾涼後輕敲雞蛋表面有裂紋（放便入味）
  • 步驟 2/13
    香料、茶葉等放入奶鍋裡
  • 步驟 3/13
    開水倒入Monbento燜燒杯裡
  • 步驟 4/13
    蓋上蓋子燜5-10分鐘（預熱）杯子預熱這一步非常非常的關鍵，就是在把食材放入杯子前先倒入100度的熱水燜5-10分鐘，就像烤箱也需要預熱一樣，燜燒杯預熱之後效果會更好哦！
  • 步驟 5/13
    奶鍋放入適量水煮開
  • 步驟 6/13
    放入調味料
  • 步驟 7/13
    大火煮五分鐘，香料和茶葉出味
  • 步驟 8/13
    倒出Monbento燜燒杯的熱水，放入鵪鶉蛋
  • 步驟 9/13
    將滷汁倒入Monbento燜燒杯裡
  • 步驟 10/13
    蓋上蓋子燜一晚
  • 步驟 11/13
    早上起來，香噴噴的五香茶葉鵪鶉蛋就可以吃啦
  • 步驟 12/13
    帶回公司做午餐
  • 步驟 13/13
    一口一個，滿足
小貼士

燜燒杯實際上就是一個高階的保溫瓶，是把食物（特別是湯類）放入杯中，然後注入滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來燜2小時左右。藉助杯子保溫的功能，使得食物在近似於開水的溫度中燜熟。燜燒杯不僅可以做出綿密可口的粥類，還可以做白煮蛋，甚至是美味的各種湯和糖水。但是，燜燒杯真的只是一個保溫瓶而已，千萬不要把它當成電飯煲了哦！

釋出於 2018-06-16
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