茶葉鵪鶉蛋
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辛老酒挽舊友
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每每經過樓下那家買茶葉蛋的店，都想去買兩個吃。但是從店的衛生環境看心裡頭很是擔心這個茶葉蛋是放了多少天~~爭口氣，還是自己休息時做來吃吧!
剛好週末收到膳魔師燜燒壺的試用包裹，那我就想，用它來做茶葉蛋應該非常方便。結果比我預期中還入味好吃。
燜燒壺非常小巧，所以我就用鵪鶉蛋來做
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
茶葉蛋一般的做法就是加熱浸泡加熱浸泡重複又重複，從而令茶葉香料的味道滲入到雞蛋當中。但是用燜燒壺的話，它自有超長超強高保溫效能，所以就免去這一步的麻煩，省電省心多了。 -
步驟 2/9
材料備好
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步驟 3/9
做法:冷水下鍋，將鵪鶉蛋煮熟，敲碎外殼不破皮
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步驟 4/9
水，香料，蛋一同放入鍋中煮開
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步驟 5/9
加入老抽，糖，大火煮15分鐘，
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步驟 6/9
燜燒壺洗乾淨，加入半壺開水，馬上蓋上頂蓋進行熱5分鐘，這一步很重要，不但可以消毒，預熱之後燜燒的效果更佳。
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步驟 7/9
如果是要搖晃一下壺身頂蓋的洩壓閥要取出來。
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步驟 8/9
預熱之後把開水倒掉。
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步驟 9/9
將煮開鵪鶉蛋的
小貼士
鵪鶉蛋的營養價值挺高的，味道也好，小孩子很喜歡吃，不過也不要一下子吃太多。
釋出於 2018-10-21
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