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【五香茶葉鵪鶉蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’
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書香普世界

孩子們不喜歡吃雞蛋的蛋黃，不過比較喜歡鵪鶉蛋的蛋黃。過年嘛就是圖個高興，只要有蛋就可以了。我以前很喜歡這個小小蛋，又容易入味。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 9個
香葉 2片
八角 3個
麻椒 適量
紅茶 1包
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：鵪鶉蛋9個 香葉2片 八角 3個 麻椒適量 紅茶1包 鹽適量 味精 適量、
  • 步驟 2/8
    坐鍋上火放入洗淨的鵪鶉蛋煮熟
  • 步驟 3/8
    把煮好的蛋用筷子敲破皮，
  • 步驟 4/8
    放入2片香葉 3個八角 適量麻椒用乾鍋烤香。
  • 步驟 5/8
    倒入開水再倒入紅茶1包。、
  • 步驟 6/8
    放入鹽
  • 步驟 7/8
    放入味精燒開待顏色出來。
  • 步驟 8/8
    放入鵪鶉蛋滷煮20分鐘即可出鍋。
小貼士

*.滷煮鵪鶉蛋的時候，要翻動避免上色不均勻。

*.在煮蛋前燒好開水備用，這樣上色和入味比較快。

釋出於 2023-11-13
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