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豉香鵪鶉蛋
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鵪鶉蛋不僅營養豐富，味道好，藥用價值也特別高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。今天做的這道豉香鵪鶉蛋，豆豉香味非常濃郁，特別開胃下飯。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 12個
油 適量
青椒 半個
紅椒 半個
鮮醬油 適量
老抽 少許
糖 1勺
蒜 2瓣
香蔥 適量
白胡椒粉 適量
豆豉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好鵪鶉蛋
  • 步驟 2/8
    豆豉切大粒，紅椒、青椒切粒，蔥和蒜切末
  • 步驟 3/8
    鍋中倒油，中火加熱後打入鵪鶉蛋煎制
  • 步驟 4/8
    煎至兩面金黃出鍋（喜歡吃嫩點的可以少煎一會）
  • 步驟 5/8
    鍋中留底油，放入豆豉、蒜末、蔥花、紅椒、青椒翻炒出香味
  • 步驟 6/8
    倒入鮮醬油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    放入煎好的鵪鶉蛋炒勻即可
  • 步驟 8/8
    趁熱吃很香哦！
小貼士

1、鵪鶉蛋也可以換成雞蛋來製作

2、煎蛋時可以按照自己喜歡的口味來煎制，老嫩隨意哈

釋出於 2020-08-19
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