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滷花生
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染墨丶若流雲運鵬

新鮮的花生上市了，去菜場買了一些花生回來，最簡單的辦法就是滷著吃，既是零嘴小吃，又是下酒好菜，不管是大人小孩都很喜歡吃，而且價格也不貴。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 600g
大料 2個
鹽 適量
花椒 適量
茴香籽 適量
桂皮 1塊
薑片 少許
香葉 少許
幹辣椒 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮花生洗淨；
  • 步驟 2/8
    用手把花生口子捏開，這一步是為了好進鹽味；
  • 步驟 3/8
    準備好香料；
  • 步驟 4/8
    花生放入鍋中，加入適量水；
  • 步驟 5/8
    把香料放入鍋中；
  • 步驟 6/8
    放入適量鹽；
  • 步驟 7/8
    開中大火，水開後，中小火煮至花生熟透，大概30分鐘，關火後，不用撈出花生，讓花生侵泡在湯汁中放涼；
  • 步驟 8/8
    花生入味後，撈出即可享用了！
小貼士

用手把花生口子捏一下，滷好的花生很容易入味，可以大大減少滷煮的時間，既省時間還省煤氣。

釋出於 2020-03-27
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