jxcaipu logo
滷花生米
16.3萬 熱度 75 收藏
負能量阿寧

花生米我們這裡俗稱為果仁兒。花生米的營養很豐富，有著補鈣，減肥，補血，抗衰老等功效。家人都愛吃花生米，油炸、煮粥、入菜都好吃。這款是滷製的花生米。滷製時，在加了自己喜歡的調味品的基礎上，針對當下氣溫高，正值世界盃賽的現狀，又在滷汁裡添加了烏梅、甘草、陳皮、山楂片等幾味應季中草藥。滷製好的花生米口感糯糯的，味道也很適合家人，還有著清熱祛暑，化痰止咳，開胃消食，美容養顏等功效。當零食，作下酒小菜都不錯。鑑於這款煮花生米的諸多功效，尤其適合觀看世界盃賽時享用。

時間:1-2小時
食材
花生米 350g
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
香葉 適量
烏梅 適量
甘草 適量
陳皮 適量
山楂片 適量
紅棗 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    花生米洗乾淨用涼水浸泡。
  • 步驟 2/14
    備好花椒、大料、桂皮、香葉、烏梅、甘草、陳皮、山楂片、 紅棗。
  • 步驟 3/14
    烏梅、甘草、山楂片洗乾淨用涼水浸泡。
  • 步驟 4/14
    陳皮、紅棗洗乾淨用涼水浸泡。
  • 步驟 5/14
    花椒、大料、桂皮、香葉洗乾淨放入電飯煲內膽。
  • 步驟 6/14
    烏梅放入電飯煲內膽加適量水。
  • 步驟 7/14
    電飯煲內膽放入電飯煲蓋上蓋子通電煲。
  • 步驟 8/14
    開鍋後，花生米連同浸泡花生米的水入電飯煲同煲。
  • 步驟 9/14
    再開鍋，甘草、山楂片連同浸泡甘草、山楂片的水入電飯煲同煲。
  • 步驟 10/14
    再開鍋，將陳皮、紅棗再次清洗後入電飯煲同煲。
  • 步驟 11/14
    再開鍋，加白糖攪拌均勻繼續煲。
  • 步驟 12/14
    煮至花生米8、9粉熟，加鹽攪拌均勻繼續煲。
  • 步驟 13/14
    煮至花生米熟，斷電晾涼放在連同滷汁一起倒入容器中浸泡一段時間。
  • 步驟 14/14
    可以放在冰箱冷藏室，隨吃隨取。
小貼士

滷料的新增依據個人口味，兼顧身體狀況、季節、氣候等因素。

花生米滷好後，不宜立即食用，再放在滷汁裡浸泡後一段時間後食用味道更佳。

釋出於 2019-10-11
16
相關菜譜
寫評論