jxcaipu logo
香滷花生牛肉
8.6萬 熱度 98 收藏
歪頭少女rrr

完成的混搭，感謝朋友的潮汕滷包，真是香醇極了哦。下次我也要好好配一下滷料，而不是老三樣走起。今天的滷牛肉配了花生及素雞，這樣子調配滷出來就有二盤菜了，口感也十分的豐富。朋友們要是喜歡可以參考一下。

時間:1-2小時
食材
牛腱子 1500g
花生 150g
素雞 300g
滷包 1個
辣椒 適量
醬油 3茶匙
料酒 2茶匙
冰糖 1小塊
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好牛腱子，素雞，滷包，辣椒。
  • 步驟 2/10
    將泡洗好的牛腱子下鍋，微煮二分鐘。
  • 步驟 3/10
    再將滷包及辣椒，用清水泡洗一下備用。
  • 步驟 4/10
    大湯鍋里加入清水，滷包，辣椒。
  • 步驟 5/10
    再將醬油，料酒，冰糖一併加入。（用量按個人的口感來調整）
  • 步驟 6/10
    再加入一個蔥結。
  • 步驟 7/10
    將牛腱子及素雞加入，再將花生泡洗好加入。
  • 步驟 8/10
    大火煮開，再中火滷煮60分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    滷好後將牛肉放涼改刀。
  • 步驟 10/10
    而素雞改刀，花生配一下即可上桌。
小貼士

牛腱子泡洗一下利用血水乾淨，焯二分鐘是為了讓肉的香味更加的棒。

釋出於 2020-03-24
233
相關菜譜
寫評論