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花生牛肉粥
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靜若繁花成

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。而寒冬食牛肉，有暖胃作用。

食材
牛肉 150g
花生 50g
大米 150g
油 適量
鹽 適量
南瓜 100g
胡椒粉 半茶匙
生抽 1湯匙
白糖 半湯匙
生粉 1湯匙
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生提前2小時浸泡
  • 步驟 2/8
    牛肉清洗後，切丁
  • 步驟 3/8
    放入碗裡，加入生抽、白糖、胡椒粉、鹽攪勻醃半小時，後再加入生粉和一湯匙油攪勻
  • 步驟 4/8
    南瓜去皮後，切塊後再切小丁
  • 步驟 5/8
    大米淘洗乾淨後，一次性加入足量的清水開煮
  • 步驟 6/8
    加入泡後的花生和南瓜丁
  • 步驟 7/8
    煎至大米開花後，粥有少少粘稠時加入牛肉丁
  • 步驟 8/8
    用筷子把牛肉劃散，再煮開即可
小貼士

加入牛肉後，不適宜煮太長時間，煮久牛肉會老得嚼不動。

釋出於 2023-03-02
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