花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。

銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，

花生銀耳粥軟軟糥糥的很好喝。