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五香豬皮凍
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罕青蔥歲月

豬皮的營養價值很高，對於女性來說適當多吃豬皮，起到美容，延緩衰老功效。

時間:1-2小時
食材
豬皮 120g
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
花椒粉 適量
桂皮 適量
香葉 2片
料酒 2小勺
老抽 3小勺
八角 2朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬皮清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    涼水下鍋，煮開煮5分鐘。
  • 步驟 3/8
    刮掉豬皮上的油脂，切成絲。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入清水，放入豬皮。
  • 步驟 5/8
    放入調料：八角，花椒粉，大蒜，姜，香葉，桂皮，料酒，老抽，鹽，中火煮開，改小火慢燉1至1.5小時。
  • 步驟 6/8
    將豬皮煮成粘稠狀，調料撿出不要（由於家裡沒有調料包，散放入了）。
  • 步驟 7/8
    將豬皮倒入容器中，冷卻結凍。
  • 步驟 8/8
    冷卻好的豬皮凍，切成長條裝盤。配上自己喜歡的料汁就可以食用了。
小貼士

刮掉豬皮上的油脂，切成絲。

釋出於 2019-10-09
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