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紅燒帶魚
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吾心給誰人暨

紅燒菜是兒子的最愛,今天做的紅燒帶魚。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚段 200g
適量
適量
蔥薑蒜 適量
乾紅椒 半個
五香面 少許
香菜 少許
麵粉 少許
醬油 適量
花椒 少許
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗淨用鹽 料酒 醃一會,沾上面粉用平鍋煎至兩面穌黃,
  • 步驟 2/5
    蔥薑蒜切碎,準備好花椒,
  • 步驟 3/5
    換鐵鍋,放少許茶油,放蔥等調料熗鍋,
  • 步驟 4/5
    倒入煎好的魚,烹入香醋,倒進一碗水,放鹽,五香面,醬油,蓋上蓋中火燜5分鐘。
  • 步驟 5/5
    開啟蓋大火收汁,盛盤撒上香菜即可。
小貼士

煎魚前沾點麵粉,不會粘鍋煎的還穌黃。

釋出於 2019-10-09
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