醬香鴨塊 - 醬香鴨塊的做法,醬香鴨塊怎麼做好吃,醬香鴨塊的家常做法 - 京細菜譜

醬香鴨塊

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採靈天屎的翅膀

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鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

時間:1-2小時

食材

鴨半隻

料酒適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把鴨塊中涼水中煮開去除浮沫，撈出
步驟 2/10

準備八角、桂皮、蔥姜
步驟 3/10

把蔥姜等和鴨塊放入鍋中炒幹水分
步驟 4/10

放料酒去腥
步驟 5/10

放點醋
步驟 6/10

放老抽
步驟 7/10

放生抽
步驟 8/10

放鹽和冰糖
步驟 9/10

放足夠的開水大火煮開後改小火
步驟 10/10

等鴨塊酥爛時再放入豆瓣醬翻炒，收汁撒上蔥花即可

小貼士

鴨肉先要焯一下，去除浮沫和腥味

釋出於 2019-10-09