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醬醋鴨塊
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親遊謝暈冉

這段時間因為某節目

美食網路世界裡刮起來鴨肉之風啊

我也參加了

不過鴨肉家裡人炒著吃不怎麼喜歡

於是乎我就買了幾個鴨腿來應景

呵呵呵先送上炒製得

鍋大，火熱，醬料足

造就了今天這款醬醋鴨塊

用它來下酒真當是不錯呢

因為醬香味濃厚

我就再焯了一點西芹配在邊上

清清口也是極好滴

食材
鴨腿 1只
油 適量
西芹 適量
白醋 適量
甜麵醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備鴨腿一個，西芹適量，嫩姜適量。
  • 步驟 2/10
    鴨腿洗淨，剁成塊，拌入薑絲，微醃半小時左右。
  • 步驟 3/10
    熱乾鍋，將醃製好並洗好的鴨塊下鍋。
  • 步驟 4/10
    炒鴨塊出油收緊。
  • 步驟 5/10
    加入適量白醋。
  • 步驟 6/10
    加入適量甜麵醬。
  • 步驟 7/10
    再加適量清水。
  • 步驟 8/10
    煮至入味收汁。
  • 步驟 9/10
    另起湯鍋，加細鹽煮開，下西芹段焯至熟出鍋擺盤即可。
  • 步驟 10/10
    一份醬醋鴨塊完成。
小貼士

生薑是極好去腥味的食材哦。

釋出於 2022-04-29
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