胡蘿蔔燉鴨塊 - 胡蘿蔔燉鴨塊的做法,胡蘿蔔燉鴨塊怎麼做好吃,胡蘿蔔燉鴨塊的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔燉鴨塊

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胡蘿蔔的營養極高，尤其是給正在生長中的寶寶們吃非常好，可很多朋友覺得胡蘿蔔不好吃，其實要想胡蘿蔔好吃，關鍵要靠搭配，胡蘿蔔一般要搭配肉食，因為胡蘿蔔吸油，這樣肉不膩，胡蘿蔔也非常好吃。

今天做的這個胡蘿蔔燉鴨塊，沒用香葉八角等香料，而是放了兩個小泡椒和適量泡菜，泡椒泡菜有效地去除了鴨肉的腥味，而且增加了香味，不辣不鹹，而且特別入味，非常下飯。很適合小朋友吃喲。

食材

胡蘿蔔 1根

鴨邊腿 1個

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原材料
步驟 2/9

鴨邊腿洗淨斬成小塊
步驟 3/9

鴨肉放入鍋裡焯水，水裡放入適量料酒
步驟 4/9

胡蘿蔔切成滾刀塊
步驟 5/9

大蔥切成小段，泡菜切小塊，生薑、大蒜瓣稍微拍碎
步驟 6/9

鍋裡放入適量花生油，將焯好水的鴨塊放入翻炒，加入鹽、生抽，翻炒入味
步驟 7/9

加入胡蘿蔔塊、生薑、大蒜瓣、大蔥、泡椒、泡菜，繼續翻炒一會
步驟 8/9

加入適量水，大火燒開，小火燉半小時後加入煮好的鵪鶉蛋再煮10分鐘，大火收汁
步驟 9/9

出鍋了

小貼士

一：鴨肉焯水的時候放入料酒有效去掉腥味；

二：放入適量泡菜燉鴨肉味道非常香；

三：焯好水的鴨肉要翻炒入味，這樣的鴨肉燉出來才很入味；

四：胡蘿蔔放入後也要炒一會，這樣的胡蘿蔔更好吃。

釋出於 2023-04-21